Här kommer tips på ett riktigt höjdarrecept. Enkelt, gott och med massor av nyttig broccoli.
4-6 portioner. Tillagning ca 20 min
500 g färsk broccoli
400 g pasta (ta den sort du gillar bäst)
5 st vitlöksklyftor (hackade)
3/4 dl olivolja
2 krm chilliflakes
4 dl riven pecorino (eller likvärdig ost)
flingsalt
1. Dela broccolin i mindre buketter och använd även stjälkarna genom att skära i små bitar. Kokas i lättsaltat vatten i max 5 min.
2. Koka pastan enl anvisning. Spara ca 1/2 dl pastavatten när du häller av pastan.
3. Under tiden pastan kokar. Fräs broccolin snabbt tillsammans med vitlöken och chilliflakes i olivoljan utan att broccolin tar färg.
4. Ta pastan och vänd ner detta i broccolifräset tillsammans med kokvatten och ost. Blanda noga och salta efter tycke och smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar